Vol. 2 Núm. 2 (2009)

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Carta del Editor

Dossier : Comidas, alimentación y sociedad en América Latina.

HIb. Revista de Historia Iberoamericana nació con la misión de contribuir a la reflexión sobre el espacio cultural iberoamericano, ampliar el horizonte de las historiografías nacionales, generar un mayor grado de integración entre los historiadores iberoamericanos y aportar a los debates de nuestras sociedades.

En este nuevo número de HIb. Revista de Historia Iberoamericana , presentamos el dossier : Comidas, alimentación y sociedad en América Latina.

La comida y las costumbres alimenticias son aspectos de la vida diaria de todas las personas. Se conversa y discute sobre estos temas, sin que los debates suelan alejarse de la naturalidad propia de actos circunscritos a la esfera de lo cotidiano. Sin embargo, hay una serie de connotaciones sociales, identitarias y simbólicas vinculadas a las comidas y las formas en que las preparamos y consumimos que son interesantes de abordar desde una perspectiva histórica. Considerando que las posibilidades de este tema historiográfico son de gran proyección, HIb. Revista de Historia Iberoamericana lo asume como una discusión emergente que merece ser potenciada.

Con esta finalidad, se seleccionaron artículos de 5 autores quienes se aproximan desde distintas perspectivas, en diferentes momentos históricos y asociados a espacios diversos a la temática propuesta. Tras una introducción general, que incluye una panorámica sobre las discusiones historiográficas que se están desarrollando sobre este tema, se aborda el estudio de Brasil, Chile, Colombia y México con estudio que cubren desde el pasado colonial hasta mediados del siglo XX. 


Tabla de contenidos

Artículos

1
Estoy allegada donde mis padres porque no tengo casa para vivir: notas para una historia social de la jerarquía, la tensión familiar y el consumo alimenticio entre los trabajadores de São Paulo, 1937-1963.
Jaime Rodrigues
2
De panzas y prejuicios: la historia y la comida.
Robert G. Weis
3
La mesa está servida: comida y vida cotidiana en el México de mediados del siglo XX .
Sandra Aguilar Rodríguez
4
Comedores de porquerías: control y sanción de la alimentación indígena, desde la óptica española en el Nuevo Reino de Granada (siglos XVI y XVII) .
Gregorio Saldarriaga
5
Frutos secos en Chile y Cuyo. Nogales, almendros y castaños (1700-1850) .
Pablo Lacoste

Reseñas

1
Niños del Destino. Infancia, clase, y el Estado en Chile, 1850-1930. Nara B. Milanich .
Francisca Rengifo S.
2
Honor y duelo en la Argentina moderna. Sandra Gayol .
Flavia Macías
3
Desorden y progreso. Las crisis económicas argentinas, 1870-1905. Pablo Gerchunoff, Fernando Rocchi y Gastón Rossi .
Claudio Belini
4
La alta sociedad en la Buenos Aires de la Belle Époque. Leandro Losada .
Ana Leonor Romero
5
Comer bien en el Renacimiento. Ken Albala.
Henrique Soares Carneiro


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